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Alimento Bóveda/Calor inferior Cocción por convec-

ción

Tiempo

(min)

Comen-

tarios

Temper-

atura

(°C)

Posición

de la

parrilla

Temper-

atura

(°C)

Posición

de la

parrilla

Galletas

1)

150 3 140 3 (1 y 3) 30 - 35 En ban-

deja

Meren-

gues

100 3 115 3 35 - 40 En ban-

deja

Bollos

1)

190 3 180 3 80 - 100 En ban-

deja

Masa de

relleno

1)

190 3 180 3 (1 y 3) 15 - 20 En ban-

deja

Tartaletas 180 3 170 2 25 - 35 En molde

de repos-

tería de

20 cm

Tarta Vic-

toria

180 1 o 2 170 2 45 - 70 Izquierda

+ derecha

en molde

de repos-

tería de

20 cm

Pastel de

fruta

160 1 150 2 110 - 120 En molde

de repos-

tería de

24 cm

Tarta Vic-

toria

1)

170 1 160 1 50 - 60 En molde

de repos-

tería de

20 cm

1)

Precaliente el horno 10 minutos.

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