Progress PCD46100X Manuale Utente Scaricare il pdf (Pagina 31)

• Stek magert kött i stekgrytan med lock.

Det gör att köttet blir saftigare.

• Alla typer av kött som ska ha en stekyta

kan stekas i en stekgryta utan lock.

• Vi rekommenderar att kött och fisk som

steks i produkten väger minst 1 kg.

• För att förhindra att köttsaft som tränger

ut bränner fast kan du tillsätta lite vätska

i långpannan.

• Vänd steken vid behov (efter 1/2 - 2/3 av

stektiden).

• Ös stora stekar samt fågel med deras

egen saft flera gånger under stekningen.

Därigenom blir resultatet bättre.

• Stäng av ugnen ca. 10 minuter före

stektidens slut och utnyttja eftervärmen.

Stektabeller

Nötkött

Livsmedel Funktion Mängd Tem-

peratur

(°C)

Tid (min) Falsnivå

Grytstek Över-/Undervärme 1 - 1,5

kg

230 120 - 150 1

Engelsk

rostbiff eller

filé: röd

1)

Varmluftsgratiner-

ing

per cm

höjd

190 -

200

5 – 6 per cm.

höjd

1

Engelsk

rostbiff eller

filé: rosa

Varmluftsgratiner-

ing

per cm

höjd

180 -

190

6 – 8 per cm.

höjd

1

Engelsk

rostbiff eller

filé: välstekt

Varmluftsgratiner-

ing

per cm

höjd

170 -

180

8 – 10 per cm.

höjd

1

1)

Förvärm ugnen.

Fläsk

Livsmedel Funk-

tion

Mängd Temper-

atur (°C)

Tid (min) Falsnivå

Bog, hals,

skinkstek

Var-

mluftsgra-

tinering

1 - 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1

Kotlett, re-

vbensspjäll

Var-

mluftsgra-

tinering

1 - 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 1

Köttfärslim-

pa

Var-

mluftsgra-

tinering

750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1

Fläsklägg

(lagad i för-

väg)

Var-

mluftsgra-

tinering

750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1

Progress 31

1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 ... 43 44

Commenti su questo manuale

Nessun commento